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【转载】粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了  

2014-07-22 10:11:32|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       我们这儿有句关俗语:叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,哈哈,看来头伏一定要吃饺子了。粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       头伏第一天,因为太忙,没有来得及吃饺子,今天补上哈。做了紫苋菜饺子,饺子的外皮是用紫苋菜汁和的面,饺子馅用了紫苋菜和大肉,很香,颜色是粉红色的,煮熟后,颜色变成浅粉,看着粉嫩粉嫩的,哈哈,漂亮哈。粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今天天气太热了,天气预报,室外都到42度了,真是太热了,受不了哈粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,在厨房做饭真是伤不起呀,在火炉旁边都快热晕了粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,考虑厨房是不是该安装个空调呢粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        做好饺子后俺也快热晕过去了粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,就随便在俺家客厅纱窗边拍了几张,图片也不好看,大家将就着看吧。粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
面粉500克,紫苋菜水255克,猪肉500克,紫苋菜500克,香菇10个,大葱3根,生抽,老抽,盐,料酒,饺子馅调料,香油,姜。

做法:
1、猪肉洗干净,姜也洗干净切小块,放一起。
2、把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅。
3、紫苋菜焯水,水量要少,可能分次焯水。
4、焯紫苋菜的水,放凉。
粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
5、紫苋菜冰凉水,挤干水分,切成末。
6、肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料。朝向一个方向搅拌上筋。放入香菇末。
7、放入紫苋菜末。
8、加香油搅拌均匀即可。
粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
9、面粉中加紫苋菜水,放厨师机里面搅拌成面团。
10、搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟。
11、醒好的面团搓成长条,切成小挤子。
粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
12、擀成片。
13、包入馅。
14、依次做好。
15、锅中放水,开后,放入饺子,煮熟即可。吃时可以加入辣椒油和醋,或自己喜欢的酱料。
粉色紫苋菜大肉饺子——头伏吃饺子了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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